Descrizione
Agent LLM entity extractor: dato testo non strutturato + JSON schema (config.schema), estrae fields conformi. Campi mancanti → null. Campi multi-value → array. Output JSON typed direttamente usabile downstream. Use case: parse email ordine (importo/cliente/sku/qty), estrazione anagrafica da CV, invoice extraction (numero/data/importo/IVA/righe), contatti da firma email, parametri da messaggio chat (date/luoghi/persone) per scheduling/CRM.
